零食小鱼干做法

小鱼干是一种非常受欢迎的零食，它香脆可口，并且富含营养。下面是一种简单的小鱼干制作方法。让我们一起来学习吧！

材料：

- 新鲜鱼（如鲳鱼、笋壳鱼）

- 盐

- 糖

- 料酒

- 辣椒粉

- 葱姜蒜

步骤：

1. 将新鲜的鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用刀刮掉表面的鱼鳞后，用淡盐水（放入盐）浸泡5-10分钟，再洗净。

2. 把鱼切成两段或四段，便于翻面烘烤。

3. 将切好的鱼块先用盐、糖、料酒、辣椒粉、葱姜蒜腌渍半小时至1小时。

4. 鱼块腌制好后，在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼块放在上面。

5. 烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，烤至鱼块两面呈金**即可。

6. 烘烤完成后，将小鱼干晾凉，然后装入密封袋中保存。

小贴士：

- 在腌制鱼块时，可根据个人口味调整添加的辣椒粉量。

- 烘烤时，可以根据自己家庭烤箱的实际情况调整烤制时间和温度，以确保鱼块均匀受热。

- 可以根据个人喜好加入其他调料，如五香粉、孜然粉等，增加口感和风味。

小鱼干的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和细致。制作好的小鱼干鲜香可口，营养丰富，是一种理想的美味零食。无论是自己享用还是招待客人，它都是一道很受欢迎的小吃。快来动手试试吧！