木耳冬瓜汤的做法

木耳冬瓜汤是一道清爽、美味、营养丰富的汤品，适合夏季食用。木耳富含膳食纤维和蛋白质，具有降血脂、润肺止咳的作用；冬瓜具有清热解毒、消暑凉爽的功效。下面是木耳冬瓜汤的做法。

所需食材：

1. 木耳：适量

2. 冬瓜：适量

3. 姜片：适量

4. 香菜：适量

5. 食盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 高汤或清水：适量

步骤：

1. 清洗木耳，用温水泡发，泡发时间大约为20分钟，直到木耳变软。

2. 洗净的木耳用刀切成块状备用。

3. 冬瓜去皮和籽，切成块状。

4. 将锅中倒入适量的高汤或清水，放入木耳和姜片，开火煮沸。

5. 沸腾后，将冬瓜块放入锅中，继续煮2-3分钟。

6. 准备一个碗，将适量的食盐和鸡精放入碗中，倒入少许热水搅拌均匀。

7. 将搅拌均匀的食盐和鸡精水倒入锅中，继续煮1-2分钟。

8. 煮好后，可以根据个人口味加入适量的香菜进行提味。

9. 关火，将汤倒入碗中即可享用。

小贴士：

1. 在泡发木耳的过程中，可以加入少量的食盐，可以加快泡发时间。

2. 如果喜欢汤更香浓，可以使用鸡高汤来煮，如果没有高汤，可以使用清水替代。

3. 想要增加汤的鲜美度，可以在最后加入适量的鸡精。

4. 在加入食盐和鸡精水时，根据个人口味适量添加。

5. 如果怕冬瓜碎掉，可以先将冬瓜切成块状，再放入锅中煮。

6. 香菜提味是可选的，如果不喜欢香菜的味道，可以不加。

木耳冬瓜汤是一道清爽的夏季汤品，木耳的口感韧性，冬瓜的清甜爽口，使得汤品更加美味可口。食用时，既可以当作一道清淡的汤水，也可以当作主菜的一部分搭配米饭食用。此外，木耳冬瓜汤还具有清热解毒、润肺止咳的功效，是夏季消暑的良品。