肉炒白菜的家常做法

肉炒白菜是一道家常而美味的菜肴。它将脆嫩的白菜与鲜嫩的肉类搭配在一起，既有丰富的口感，又具有多种营养素。下面是一种简单而实用的家常做法，让我们来一起学习如何制作肉炒白菜。

原料准备：

1. 300克豬肉，最好选用带有一定肥肉的肉块，这样能增加炒菜的口感。

2. 500克白菜，新鲜的白菜绿叶鲜嫩，营养丰富。

3. 适量油、盐、酱油、生抽、姜、蒜等调料。

步骤一：准备工作。

将白菜切成块状，方便炒制的过程中快速熟化。豬肉切成丝状，尽量保持均匀的厚度。姜和蒜切成碎末备用。

步骤二：腌制豬肉。

将豬肉丝放入一个容器中，加入适量酱油和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，使得豬肉更加入味。

步骤三：热锅煸炒。

在炒锅中加热适量食用油，待油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味，随即加入腌制好的豬肉丝，用中小火煸炒至变色。

步骤四：加入白菜。

接着将切好的白菜块倒入锅中，继续用大火翻炒，使白菜更加入味。炒制过程中可以适量加入盐、生抽等调味料，炒制均匀。

步骤五：闷炖收汁。

待白菜变软后，尝尝白菜的嫩熟程度，如果已经炒熟，即可选择炖汤收汁。可以加入适量的水，小火炖煮一段时间，让白菜更加入味。

步骤六：出锅装盘。

最后，翻炒均匀之后即可出锅装盘，将肉炒白菜盛入盘中。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜嫩且营养丰富。

以上就是肉炒白菜的家常做法。通过简单的准备工作和炒制过程，我们可以轻松制作出一道美味的菜肴。这道菜肴可以作为主食的搭配，也可以作为素菜的一道。不仅色香味俱佳、营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常的烹饪。不妨尝试一下，为自己和家人烹制一份美味的肉炒白菜吧！