韭黄肉丝的家常做法

韭黄肉丝是一道具有独特风味的家常菜，色香味俱佳，味道鲜美。下面是一种简单的家常做法，让你能轻松做出美味的韭黄肉丝。

所需材料：

1. 韭黄：适量

2. 猪肉：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料，将韭黄洗净切成段，猪肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入少许料酒提鲜，并加入适量的生抽调味。

5. 加入韭黄段翻炒均匀。

6. 继续加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量增减。

7. 翻炒均匀后，关火即可。

小提示：

1. 炒制的时间不宜过长，以免韭黄炒熟变质影响口感。

2. 韭黄可根据个人口味选择是否加入辣椒增加辣味。

韭黄肉丝不仅具有独特的香味，而且营养丰富。韭黄中含有多种维生素和矿物质，有利尿、解毒、补血、和胃的功效。猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提供人体所需的养分，是一道营养美味的菜肴。