福寿鱼汤的做法

福寿鱼汤是一道美味营养的汤品，它以鲜美的鱼肉为主料，搭配各种配料熬制而成。下面我将介绍一下福寿鱼汤的制作方法。

所需食材：

1. 新鲜的福寿鱼一尾（约500克）

2. 葱末适量

3. 姜末适量

4. 大蒜末适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 鲜鸡精适量

9. 清水适量

步骤：

1. 先将福寿鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 然后将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱末、姜末和蒜末爆炒出香味。

3. 接着加入鱼块煸炒片刻，然后倒入适量的料酒煮一下，去腥味。

4. 加入适量的清水，待水开后撇去浮沫。煮开后转小火炖煮约20分钟，让鱼肉充分熟化。

5. 将鱼肉捞出，去掉骨刺并将鱼肉搅拌成鱼泥备用。

6. 汤内剩下的骨头、鱼头、尾巴等食材不要浪费，可以再加入适量的清水，重新煲煮约30分钟，提取出鱼骨汤底备用。

7. 将提取出的鱼骨汤底过滤掉渣滓，倒回锅中再次煮沸。

8. 加入适量的酱油、盐和鲜鸡精调味，让汤底更加美味。

9. 最后将鱼泥小心地加入锅中，轻轻搅拌均匀，让鱼泥融入汤底，煮约5分钟即可。

10. 最后味道可以根据个人喜好进行微调，加入适量的盐和鲜鸡精，以增加汤的鲜味。

11. 出锅前，撒上一些葱花和香菜叶，即可装入碗中享用。

福寿鱼汤鲜香可口，味道醇厚，营养丰富。它寓意着福寿双全，不仅滋补身体，还带来美味享受。无论是冬天暖身或夏天消暑，都是一道非常受欢迎的汤品。希望大家能够喜欢并亲自动手尝试制作！