蒸莲藕肉饼的做法

蒸莲藕肉饼是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍一种制作蒸莲藕肉饼的做法：

材料准备：

1. 鲜嫩莲藕400克

2. 猪肉馅300克

3. 鸡蛋1个

4. 料酒1勺

5. 酱油2勺

6. 葱姜蒜少许，根据个人口味适量添加

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 首先将莲藕洗净，去皮，然后切成段，再切成薄片。

2. 将莲藕片放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制30分钟，让莲藕片出水，然后用清水冲洗去盐味。

3. 将莲藕片捞出，放入锅中煮一下，煮至变软后捞出沥水备用。

4. 取一个大碗，将猪肉馅倒入碗中，加入腌制好的莲藕片，再加入料酒、酱油、葱姜蒜末和适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 在肉馅中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

6. 根据需要可以适量加入一些淀粉，让肉馅更加粘稠，便于制作成饼状。

7. 把肉馅**搓匀后，做成一个个小圆饼状。

8. 取一个蒸锅，加入适量的水，将蒸锅烧开后，将做好的莲藕肉饼放入蒸锅中。

9. 盖上锅盖，用中火蒸15分钟。

10. 15分钟后，关火，稍微焖5分钟，然后取出即可。

11. 取一盘，将蒸好的莲藕肉饼装盘，淋上一些热油，撒上些许葱花末或者香菜碎，即可上桌享用。

蒸莲藕肉饼鲜嫩可口，肉香扑鼻，莲藕的清香更为这道菜品增添了独特的风味。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，有助于提高身体的免疫力和消化功能。无论是家庭晚餐还是聚会宴席，这道菜肴都能够给您带来满满的幸福感。快来试试吧！