五色糯米饭的做法

五色糯米饭是一道非常具有民族特色的美食，它的五种颜色分别代表着五种不同的意义，整个糯米饭看起来非常漂亮，吃起来也非常美味。下面就来为大家介绍一下五色糯米饭的做法。

所需食材：

1. 糯米500克

2. 椰汁适量

3. 红薯、胡萝卜、西兰花、黑米、青豆适量

4. 红枣、莲子适量

5. 枸杞、花生适量

6. 糖适量

步骤一：浸泡糯米

将糯米洗净后，浸泡在清水中，时间最好不少于6个小时，这样可以使糯米充分吸水。

步骤二：蒸糯米

将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟，大约需要25-30分钟。蒸熟后，用筷子轻轻拨动糯米，如果糯米可以整块的分离开，则表明糯米蒸熟了。

步骤三：准备五种不同颜色的食材

1. 红薯：将红薯剥皮后切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺压成泥状。

2. 胡萝卜：将胡萝卜剥皮后切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺压成泥状。

3. 西兰花：将西兰花切成小朵，然后放入锅中焯水，烫熟后捞出备用。

4. 黑米：黑米洗净后，用清水浸泡2个小时，然后用少量的清水煮熟备用。

5. 青豆：将青豆放入开水中焯水，烫熟后捞出备用。

步骤四：准备五种不同的酱料

1. 红枣、莲子：将红枣、莲子洗净后，放入锅中煮熟备用。

2. 枸杞：将枸杞洗净备用。

3. 花生：将花生用开水焯水，然后去皮备用。

步骤五：调制五种不同颜色的糯米饭

1. 红色糯米饭：将蒸熟的糯米分成两份，一份加入红薯泥，搅拌均匀。

2. 橙色糯米饭：将蒸熟的糯米分成两份，一份加入胡萝卜泥，搅拌均匀。

3. 绿色糯米饭：将蒸熟的糯米加入西兰花朵，搅拌均匀。

4. 黑色糯米饭：将蒸熟的糯米加入煮熟的黑米，搅拌均匀。

5. 白色糯米饭：将蒸熟的糯米加入青豆，搅拌均匀。

步骤六：组装五色糯米饭

1. 取一个小碗，先放一层红色糯米饭，然后放一层绿色糯米饭，然后放一层橙色糯米饭，然后放一层黑色糯米饭，最后放一层青色糯米饭。

2. 在碗中轻轻压实，然后用盘子盖住，轻轻拍打碗底，让糯米饭从碗里滑落。

步骤七：装饰五色糯米饭

1. 在糯米饭的顶部装饰上煮熟的花生、红枣、莲子和枸杞。

2. 可以根据个人喜好加入适量的椰汁和糖，增加香甜的口感。

以上就是五色糯米饭的制作步骤，虽然需要一些准备工作和耐心，但是当看到五彩斑斓的糯米饭摆在桌上时，所有的付出都是值得的。希望大家能够尝试制作五色糯米饭，享受美食带来的喜悦。