粉丝炒豆芽的做法

粉丝炒豆芽是一道简单、美味的家常菜，它以鲜嫩的豆芽搭配细脆的粉丝，口感鲜香可口。下面是一份粉丝炒豆芽的做法，让我们一起来学习吧。

材料：

1. 豆芽：250克

2. 粉丝：100克

3. 葱段：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将豆芽和粉丝分别用清水冲洗干净。然后，将豆芽焯水至熟烂，捞出备用。同时，将粉丝用热水泡软备用。

2. 接着，将锅烧热，放入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

3. 然后，加入葱段炒香，再加入焯好水的豆芽和泡软的粉丝翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽调味，炒匀后加入少许盐和鸡精提味，继续翻炒均匀。

5. 最后，炒至豆芽熟透、粉丝熟软即可出锅。

小贴士：

1. 在炒豆芽的过程中，可以适量加入水，煮豆芽更容易入味，同时也能保持豆芽的嫩脆口感。

2. 炒豆芽时间不要太长，以免过火使豆芽变得黯淡无光。

3. 豆芽的烹饪时间比粉丝短，所以最好先焯水煮熟，这样能够确保豆芽的口感嫩爽。

4. 粉丝要用热水泡软，泡时间不要太长，否则会影响口感。

总结：

粉丝炒豆芽是一道简单、快捷的家常菜，不需要太多烹饪技巧，但是口感鲜嫩美味。在炒豆芽的过程中，适量加水能够让豆芽更入味，焯水煮豆芽则能保持其嫩脆的口感。粉丝要用热水泡软，水量要控制好，以免影响口感。希望大家在家里尝试做一份美味的粉丝炒豆芽，享受自己动手做菜的乐趣。