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河南辣椒面糊的做法

2023-09-28 13:43:24 生活时尚 1118浏览

河南辣椒面糊是一道以河南当地特产辣椒为主要材料的美食,其制作过程简单易学,口感香辣可口,深受人们的喜爱。下面就是河南辣椒面糊的制作方法:

河南辣椒面糊的做法

材料准备:

1. 高辣度辣椒粉:200克

2. 淀粉:100克

3. 白糖:20克

4. 鸡精:少许

5. 盐:少许

6. 鸡蛋:1个

7. 肉碎:200克(可按个人喜好添加)

8. 料酒:适量

9. 姜蒜末:适量

10. 鸡精:适量

11. 生抽:适量

12. 淀粉:适量

13. 植物油:适量

步骤1: 准备馅料

1. 将肉碎放入碗中,加入适量的料酒、姜蒜末、鸡精和生抽,搅拌均匀后腌制十分钟。

2. 加入适量的淀粉搅拌均匀,使馅料粘稠。

3. 锅中加入适量油,烧热后将腌制好的馅料入锅翻煎,煎至馅料熟透取出备用。

步骤2:制作辣椒面糊

1. 取一大碗,将高辣度辣椒粉、淀粉、白糖、盐和鸡精加入碗中,搅拌成辣椒面糊。

2. 在辣椒面糊中加入适量的清水,搅拌均匀,至糊状。

3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

步骤3:炸制辣椒面糊

1. 取一平底锅,倒入适量的植物油,加热至六七成热。

2. 将制作好的辣椒面糊倒入锅中,用刷子均匀刷在平底锅的表面。

3. 待辣椒面糊煎至底部金黄脆脆后,翻面再煎另一面。

4. 辣椒面糊煎至两面金黄后,用铲子将其取出放在沥油纸上,使多余的油分流去。

制作完成后,辣椒面糊色泽金黄,外酥里嫩,口感香辣可口,香味扑鼻。辣椒面糊可以单独食用,也可以作为配料搭配其他菜式食用,不仅开胃,而且美味可口。这道河南辣椒面糊的特色在于其制作简单易学,更重要的是尝试了河南本地特产的口感和风味。挑战一下河南辣椒面糊吧!

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