鸡腿炖芸豆土豆的做法

鸡腿炖芸豆土豆是一道美味且营养丰富的家常菜。其制作简单，食材易得，适合各个年龄段的人群食用。这道菜的特点是鸡肉鲜嫩多汁，芸豆和土豆都具有丰富的纤维和维生素，搭配在一起味道更加美味。

下面是鸡腿炖芸豆土豆的制作步骤：

所需食材：

- 鸡腿：4个

- 芸豆：适量

- 土豆：适量

- 姜：几片

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净切块，姜切片，葱切段备用。

2. 将鸡腿块放入锅中，加入适量的料酒和葱姜，煮沸去腥。煮沸后捞出沥干备用。

3. 土豆去皮切块，芸豆洗净掰成段。

4. 另起一锅热油，放入花椒爆香。

5. 将煮熟的鸡腿块放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，炒匀。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为土豆和芸豆会吸收水分。

8. 放入芋豆和土豆块，翻炒均匀。

9. 火开大，煮沸后转小火慢慢炖煮。期间需要搅拌几次，防止粘锅和糊底。

10. 炖煮30分钟至40分钟左右，直到土豆和芸豆变软烂，鸡肉也炖烂入味。

11. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀即可。

这道鸡腿炖芸豆土豆色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，芸豆和土豆都完全入味且软烂，非常美味可口。可以搭配米饭一起食用，营养均衡。此菜具有丰富的蛋白质、维生素和纤维，有助于增强体力、提高免疫力和帮助消化，非常适合全家人食用。而且这道菜的制作过程简单，没有太多烹饪技巧，即便是没有经验的初学者也可以轻松做出美味。如果你喜欢这种家常菜的味道，不妨尝试一下这道鸡腿炖芸豆土豆，相信你的家人也会喜欢上这道菜的。