西米香芋牛奶的做法

西米香芋牛奶是一道非常受欢迎的台式甜品，它以香甜的芋头和爽滑的牛奶为主要材料，加上Q弹的西米，口感丰富，味道香甜可口。下面是制作西米香芋牛奶的步骤：

材料：

- 1个中等大小的芋头

- 适量的牛奶

- 适量的西米

- 红糖或白糖（根据个人口味调节）

步骤：

1. 准备工作：将芋头剥皮并切成小块。然后将芋头放入蒸锅中，蒸熟至软烂，约需要20-30分钟。同时，将西米浸泡在冷水中，约需浸泡2小时以上。

2. 准备糖水：在小锅中加入适量的水和适量的糖，根据个人口味可选择使用红糖或白糖。将水煮沸，直到糖完全溶解。糖水的分量根据自己的口味调节。

3. 煮西米：将泡发好的西米放入沸水中煮约20分钟，煮至西米透明状。然后将煮好的西米放入冷水中，以去除多余的淀粉。

4. 制作芋泥：将蒸好的芋头捣成泥状，用勺子搅拌至无块状。

5. 泡西米：将上一步中煮好的西米倒入芋泥中，轻轻搅拌均匀。

6. 配料调制：将适量的牛奶加入芋泥和西米的混合物中，轻轻搅拌均匀，直至牛奶和芋泥完全融合。牛奶的用量可以根据个人口味和喜好调整，依个人喜欢浓稠或稀薄来添加牛奶。

7. 冷藏：将调制好的西米香芋牛奶放入冰箱中冷藏至凉爽。

8. 享用：可将西米香芋牛奶倒入杯子中，加入适量的红豆、椰果或其他水果作为装饰，增加口感。最后，用吸管搅拌均匀，即可享受香滑和Q弹的西米香芋牛奶啦！

西米香芋牛奶是一道简单而美味的甜品，芋头的香甜搭配牛奶的滑腻，加上西米的Q弹口感，层次感丰富，非常适合在炎炎夏日享用。无论是在家里制作还是在甜品店里品尝，都是一道受欢迎的甜品选择。