琥珀核桃的做法

琥珀核桃是一道美食佳品，它是用核桃仁包裹起外层的糖霜，吃起来酥脆可口。下面是制作琥珀核桃的做法：

材料：

- 核桃仁300克

- 鸡蛋白2个

- 糖粉150克

- 面粉适量

步骤：

1. 将核桃仁用温水泡软，然后晾干备用。

2. 取一个干净的容器，将鸡蛋白倒入容器中，用筷子打散。

3. 将糖粉逐渐加入鸡蛋白中，边加边搅拌均匀，直到糖粉全部溶解。

4. 将核桃仁放入糖霜中搅拌均匀，确保每颗核桃仁都被糖霜包裹。

5. 取出一块干净的铺有油纸的烤盘，用纸巾蘸取适量的糖霜，涂在烤盘的表面上，以防止核桃粘在烤盘上。

6. 将包裹有糖霜的核桃仁均匀地摆放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤，时间约为15-20分钟，或者直到琥珀核桃变得金黄酥脆。

7. 烤好的琥珀核桃取出放凉，然后撒上适量的糖粉和面粉，用手轻轻拍打，使其均匀分布在核桃上。

8. 将琥珀核桃装入干燥的密封容器中保存，以防止潮湿影响口感。

琥珀核桃是一道口感独特的小吃，香甜可口，也具有一定的营养价值。核桃仁富含蛋白质、脂肪和多种维生素，常食琥珀核桃有助于增加人体的营养摄入，提供身体所需的能量。同时，核桃还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低胆固醇水平。

制作琥珀核桃需要一定的耐心和技巧，希望上述做法能对您有所帮助，帮您制作出美味的琥珀核桃。享受美食时，请注意合理食用，适量摄入，注意身体健康。